Sam knivsett består av kokkekniv og brødkniv. Knivene har god balanse, og ligger godt i hånden. Knivene er belagt med slipp-lett som gjør at maten slipper lettere på samme måte som belagte gryter og stekepanner.
Kokkekniv: Bredde: 8 cm Lengde: 39 cm Lengde knivblad: 20 cm Vekt: 0,2 kg
Brødkniv: Bredde: 8 cm Lengde: 39 cm Lengde knivblad: 20 cm Vekt: 0,18 kg
Vedlikehold: • Skjerpes med 20° vinkel. Slipp-lett belegget kan slites noe under skjærping. Dette er normalt og ikke til å unngå.
• Skjerp knivene regelmessig for å beholde knivene så skarpe som mulig. • Syreholdig mat som sitrus vil gjøre stål-kniver sløve, spyl derfor like etter bruk.