Dette knivsettet inneholder en kokkekniv og en chopper-kniv, også kjent som en Nakiri-kniv fra Sekiryu. Santokukniven - en japansk kokkekniv - har et allsidig design og en sylskarp egg, som gjør det enkelt å skjære gjennom alt fra kjøtt og ost til frukt, grønnsaker og nøtter. Den egner seg spesielt godt til presisjonsarbeid, som tynne skiver av grønnsaker eller sjømat, samt finhakking av kjøtt og urter.
Chopper-kniven har et bredt og flatt blad, som er ideelt for å kutte grønnsaker raskt og effektivt. Begge knivene har god balanse og ligger behagelig i hånden, noe som gir bedre kontroll under matlagingen.

Knivbladene er laget i rustfritt stål av typen 420J2 - et slitesterkt materiale som holder eggen skarp over tid og tåler daglig bruk. Håndtakene er laget av poppeltre, som gir et naturlig og elegant uttrykk, samtidig som de føles lette og komfortable i bruk.

Vedlikehold:
Vaskes for hånd med mild oppvasksåpe og tørkes grundig rett etter bruk. Knivenes skarphet kan reduseres hvis bladene gnisser mot andre metaller, for eksempel i oppvaskmaskin. Skjerp knivene jevnlig - da vil de holde seg skarpe og gode i mange år.