Godt valg til oppskjæring av både kjøtt og grønt. Mestrer tynne delikate skiver til større kjøttstykker. North knivserie er produsert i tysk stålkvalitet med en hardhet på 56+/-2 rockwell. Stødige og gode kniver du vil ha glede av i mange år. Dersom du ønsker å skjerpe kniven etter en tid, anbefaler vi en vinkel på 20° med skjerpestål. Håndtak av ask med ergonomisk og komfortabelt design som ligger godt i hånden. Mat med høyt salt og syrenivå, vil sløve ned stålkniver. Skyll derfor kniven like etter bruk. Vi anbefaler håndvask for å ivareta knivens gode egenskaper og treskaftet i mange år. Tørk godt av. Oppvaskmaskin vil over tid gjøre en stålkniv sløv og trehåndtak vil flises og mattes ned.