Modern House design Edda er produsert i 18/0 (kniv 13/0) børstet stålkvalitet som er svært motstandsdyktig mot flekker og korrosjon, men selv de fineste legeringer vil svekkes om det utsettes for eksempelvis etsende/syreholdig mat, salt, høyt mineralinnhold i vann, sterke vaske/blekemidler. Stål 18/0 betyr at det består av 18% krom og 0% nikkel. Kan rengjøres i oppvaskmaskin.