Dessertostehøvel fra Bjørklund Sidekanter med skjærefunksjon som i stor grad erstatter ostekniven. Amitto er den nyeste serien ostebestikk fra Bjørklund. Skaftet er designet av Joachim Mustad for best mulig bruksgrep med et moderne skandinavisk desgin. De fleste har opplevd at osten kleber til bladet, spesielt med myke eller romtemperert oster. For å redusere dette problemet lanserte Bjørklund i 2005 Amittoserien, flere typer ostehøvler og ostekniver med spesialbehandlet stål. Denne behandlingen av stålet bidrar også til at produktene holder seg blanke og fine over lengre tid. Skaftet er av plast som tåler godt oppvaskmaskin. Ostehøvelene med disse egenskapene har gått av med seieren i en rekke tester i inn- og utland.