Denne klassiske Victorinox sliperen er laget av krom-vanadiumstål med høyt karbon, som etter herding og gløding oppfyller de strenge teknologiske krav.
Slipestålet med trehåndtak har en slitesterk overflate og godt grep. Ved å bruke denne sliperen vil knivene dine alltid være veldig skarpe.
Profesjonelle kokker sverger til slipestål og ethvert kjøkken bør ha dette for å ta vare på de gode knivene.
En 27 cm arbeidsflate og et bredt håndtak sikrer god stabilitet av verktøyet under sliping.